MOJITO.

INTRODUCTION

Nouvelle série sur le Movida Magazine où nous allons vous expliquer comment réussir des cocktails aussi célèbres que le Mojito par exemple. 

Cette série comptera autant d’articles que de cocktails. Vous avez envie d’une recette en particulier ? Demandez nous sur les réseaux sociaux ( Instagram ou Facebook ) et surtout n’oubliez pas de vous abonner pour ne manquer aucun article ! 

Aujourd’hui nous allons vous expliquer étape par étape comment réussir le célèbre Mojito !  Avec ou sans alcool mais aussi pour les enfants : il y en aura pour tous les goûts !

Le mojito, cocktail toujours tendance, est super frais, citronné, mentholé. Il se réalise avec du Rhum pour la version avec alcool, ou sans pour la version « Virgin Mojito ».

L’HISTOIRE DU MOJITO

Quelle est donc l’histoire du Mojito ? Celle-ci remonterait au 16ème siècle. A cette époque, Francis Drake, connu sous le nom de « El Draque » (le dragon), célèbre pirate anglais, accoste sur « la Isla de la Juventud », à Cuba, avec son équipage. Nous sommes en 1578, entre deux pillages effectués pendant leur tour du monde. Francis Drake et ses hommes boivent, dans une taverne, du « tafia » (une sorte de rhum rustique) avec des feuilles de menthe. Ils nomment cette boisson le « draque », en hommage à leur capitaine.

Forts de ce nouveau breuvage, les pirates recrutent de jeunes marins anglais en les enivrant de draque ! Les jeunes marins ne répondaient plus à l’appel de la marine et finissaient par déserter et par se rallier aux pirates.

Mais ce n’est qu’au début du 20e siècle, entre 1910 et 1920 que le rhum est raffiné, sous la houlette de la mafia cubaine.

Au sortir de la Seconde Guerre mondiale, La Bodeguita del Medio, célèbre bar-restaurant de la Havane, décide de proposer, à ses clients, une version raffinée du draque, en y ajoutant du sucre et du citron. Ils revoient également les dosages et appellent ce cocktail… le mojito. La boisson rencontre un franc succès. Son plus célèbre consommateur est sans doute l’écrivain Ernest Hemingway.

Le mojito est ensuite rapidement exporté aux Etats-Unis, en particulier à Miami, proximité géographique avec Cuba oblige. C’est dans les années 90 que le cocktail se popularise en Europe, notamment avec l’engouement pour la cuisine tex-mex.

Le mojito est aujourd’hui devenu un incontournable des apéritifs d’été ! 

ÉTAPES DE LA RECETTE :

• Dans un grand verre, mettez 10 feuilles de menthe fraîche exprimées.
• Ajoutez le sucre roux ou cassonnade, le sirop de sucre de canne, le jus de citron vert et le rhum
• Mélangez afin de dissoudre légerement le sucre
• Ajoutez alors des glaçons jusqu’en haut du verre
• Allongez avec de l’eau pétillante type Badoit jusqu’en haut
• Pour les puristes, versez quelques gouttes d’Angostura.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.