SALADE CÉSAR.

INTRODUCTION

On continue notre série sur le Movida Magazine où nous allons vous expliquer comment réussir des plats simples et efficaces pour gâter vos invités ! 

Cette série comptera autant d’articles que de plats. Vous avez envie d’une recette en particulier ? Demandez-nous sur les réseaux sociaux ( Instagram ou Facebook ) et surtout n’oubliez pas de vous abonner pour ne manquer aucun article ! 

Aujourd’hui nous allons vous expliquer étape par étape comment préparer une bonne salade césar ! Nous remonterons aussi à l’origine de ce plat pour le plaisir de votre culture culinaire. Lorsque vous dévorez une bonne salade césar ne vous demandez-vous pas qui a inventé cette recette ?  Et bien rien que pour vous nous sommes partis à la recherche de l’histoire longue de cette salade aussi appétissante que rafraichissante. Mais surtout, nous sommes partis à la recherche de l’inventeur de ce plat. Était-il Italien ? Français ? D’où vient la salade césar ? On vous dit tous ! 

L’HISTOIRE DE LA SALADE CÉSAR

Beaucoup pensent que cette mythique salade tire ses origines de l’Empereur romain, Jules César. Ce n’est en fait pas le cas. L’inventeur de la salade césar est un cuisinier italien, Caesar Cardini, parti avec son frère Alex aux États-Unis à la suite de la Première Guerre mondiale, qui est en fait à l’origine de ce plat. Afin de contourner la Prohibition et de continuer d’accueillir les fêtards, les deux frères ouvrent un restaurant à Tijuana. Le 4 juillet 1924, c’est la fête de l’Indépendance Américaine et le restaurant de Caesar Cardini est plein de clients. Manquant d’ingrédients, le chef aurait alors improvisé à la dernière minute une salade avec ce qu’il avait sous la main : de la romaine, du parmesan, des croûtons…c’est ainsi que fut créée la salade Ceasar (ou César) ! D’autres légendes entourent cette célèbre recette comme celle de Giacomo Junia. Giacomo est un chef italien qui aurait appelé la salade ainsi en hommage au plus célèbre des Italiens : Jules César. Il n’empêche que la famille Cardini a breveté la recette de la sauce César en 1948. Quoiqu’il en soit, la salade César se déguste aujourd’hui sur toutes les tables et est devenu un plat incontournable de l’été. Rafraîchissante et savoureuses la salade César saura ravir vos papilles autour d’une table de restaurant ou directement à la maison.

ÉTAPES DE LA RECETTE :

• Dans un saladier, mettez la salade romaine, les croûtons, le parmesan et la sauce César.
• À part, faites cuire le poulet pané dans une friteuse.
• Mettez le melange du saladier dans une assiette et ajoutez les tomates cerises.
• Après cuisson, coupez le poulet pané et déposez le sur le lit de salade.
• Ajoutez encore un peu de sauce césar et de parmesan.
• Ajoutez la tranche de bacon grillé.
• Mélangez et dégustez

Pour votre santé évitez de manger trop gras, trop sucré ou trop salé.