ENSALADA CÉSAR.

INTRODUCCIÓN

¡Seguimos con nuestra serie en la Revista Movida donde te explicamos cómo hacer platos sencillos y eficaces para mimar a tus invitados! 

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¡Hoy te explicamos paso a paso cómo preparar una buena ensalada César! También nos remontaremos al origen de este plato para deleite de su cultura culinaria. Cuando devoras una buena ensalada César, ¿no te preguntas quién inventó esta receta? Pues bien, sólo para usted, hemos ido en busca de la larga historia de esta apetitosa y refrescante ensalada. Pero, sobre todo, fuimos en busca del inventor de este plato. ¿Era italiano? ¿Era francés? ¿De dónde viene la ensalada César? ¡Te lo contamos todo!

HISTORIA DE LA ENSALADA CÉSAR

Muchos creen que esta mítica ensalada tiene su origen en el emperador romano Julio César. De hecho, no es así. El inventor de la ensalada César fue un cocinero italiano, Caesar Cardini, que se fue a Estados Unidos con su hermano Alex después de la Primera Guerra Mundial, y que fue quien realmente creó el plato. Para sortear la Ley Seca y seguir acogiendo a los juerguistas, los dos hermanos abrieron un restaurante en Tijuana. El 4 de julio de 1924 era el Día de la Independencia estadounidense y el restaurante de Caesar Cardini estaba lleno de clientes. A falta de ingredientes, el chef improvisó una ensalada en el último momento con lo que tenía a mano: lechuga romana, queso parmesano, picatostes... ¡y así se creó la ensalada Ceasar (o César)! Existen otras leyendas en torno a esta famosa receta, como la de Giacomo Junia. Se dice que Giacomo, un chef italiano, bautizó la ensalada con el nombre del italiano más famoso: Julio César. Sin embargo, la familia Cardini patentó la receta de la salsa César en 1948. Sea como fuere, la ensalada César se encuentra hoy en todas las mesas y se ha convertido en un plato imprescindible del verano. Refrescante y sabrosa, la ensalada César hará las delicias de su paladar en la mesa de un restaurante o directamente en casa.

PASOS DE LA RECETA :

• Poner la ensalada romana, los picatostes, el parmesano y la salsa César en una ensaladera.
• Aparte, cocine el pollo empanado en una freidora.
• Poner la mezcla del bol en un plato y añadir los tomates cherry.
• Una vez cocido, corta el pollo empanado y colócalo sobre el lecho de ensalada.
• Añadir un poco más de salsa César y queso parmesano.
• Añadir la loncha de bacon a la plancha.
• Mezclar y disfrutar

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