HAMBURGER.

INTRODUZIONE

Nuova serie su Movida Magazine dove spieghiamo come realizzare piatti semplici ed efficaci per viziare i vostri ospiti! 

Questa serie avrà tanti articoli quanti sono i piatti. Avete in mente una ricetta particolare? Chiedeteci informazioni sui nostri social network (Instagram o Facebook ) e non dimenticate di iscrivervi per non perdere nessun articolo! 

Oggi vi spiegheremo passo dopo passo come preparare un buon hamburger! Per il vostro piacere di cultura culinaria, torneremo anche all'origine di questo panino.

Quando addentate un succulento hamburger, vi chiedete mai di chi sia stata l'idea di creare questa deliziosa meraviglia? Ebbene, solo per voi, siamo andati alla ricerca della lunga storia del panino più famoso del mondo (dietro al Pan Bagna, ovviamente! 😂). Ma soprattutto siamo andati alla ricerca dell'inventore dell'Hamburger. Era americano? Era tedesco? Da dove viene l'Hamburger... Andiamo!

LA STORIA DELL'HAMBURGER CONTEMPORANEO

L'hamburger è nato nel XIII secolo sotto l'impero mongolo. Un impero che si estendeva tra il Sud-Est asiatico e l'Europa orientale. La popolazione era composta principalmente da combattenti a cavallo che percorrevano grandi distanze tra una battaglia e l'altra senza mai avere il tempo di fare un buon pasto lungo. I combattenti usavano mettere un pezzo di carne cruda tra la sella e il cavallo. Con il tempo e l'attrito della pelle e dei peli, la carne poteva essere mangiata cruda. Anche se molto primitivo, questo pezzo di carne, che poteva essere trasportato e consumato rapidamente, è all'origine dell'hamburger che conosciamo oggi, spesso associato al fast food.

L'idea di un pezzo di carne piatto fu poi ripresa in Russia. Sono stati avviati quando i combattenti mongoli sono arrivati a Mosca. Per il gusto, sono stati aggiunti cipolla e uovo, creando così la steak tartare in Russia. I russi chiamarono quindi i mongoli "tartari".

Più tardi, intorno al 1600, la steak tartare fu esportata dalla Russia all'Europa occidentale. In particolare ad Amburgo, in Germania, che era un'importante città portuale. Gli abitanti di Amburgo, tuttavia, non erano così scatenati e decisero di cucinare la carne in modo leggero. Da qui sono nati i diversi tipi di cucina che conosciamo oggi. Questa preparazione divenne nota al di fuori dei confini della città come "bistecca di Amburgo". Questo nome è stato successivamente semplificato in "hamburger".

Secondo la grande maggioranza degli americani, la storia dell'hamburger moderno è iniziata solo quando gli immigrati tedeschi hanno esportato il piatto negli Stati Uniti!

All'epoca, questo piatto non era ancora nella sua forma moderna. Il macinato salato era leggermente affumicato e c'erano ancora pangrattato e cipolle grossolane. Tuttavia, la situazione cambiò tra il 1885 e il 1904. Come e da chi, esattamente, rimane un mistero. È generalmente accettato che i clienti abbiano ordinato la bistecca "alla maniera di Amburgo", ma che non abbiano avuto tempo e abbiano voluto mangiarla per strada. Lo chef del ristorante avrebbe appiattito la bistecca per ridurre il tempo di cottura e poi avrebbe preso due pezzi di pane per schiacciare la bistecca e mangiarla con le mani.

Oggi, con l'arrivo del Fast Food nel XX secolo, l'Hamburger si è evoluto molto, fino a perdere talvolta il suo pezzo di carne originale. Pollo, pesce, varianti vegetariane, oggi il piatto che veniva servito ai guerrieri mongoli è diventato un panino sinonimo di piacere per tutti.
Condividiamo quindi con voi la nostra versione dell'Hamburger che potrete gustare a La Movida di Nizza!

FASI DELLA RICETTA :

• Ritagliare il pane della focaccia
• Iniziare a friggere il pezzo di pollo
• Spalmare il guacamole sulla parte superiore del pane.
• Mettere i pomodori, le ruote di cipolla e le cipolle fritte sul fondo del pane.
• Mettere il pollo cotto sul tavolo
• Chiudere il pane e gustare

Per la vostra salute, evitate di mangiare troppi grassi, troppi zuccheri o troppo sale.