INSALATA DI CESARE.

INTRODUZIONE

Continuiamo la nostra serie su Movida Magazine in cui spieghiamo come realizzare piatti semplici ed efficaci per viziare i vostri ospiti! 

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Oggi vi spiegheremo passo dopo passo come preparare una buona Caesar salad! Risaliamo anche all'origine di questo piatto per il piacere della vostra cultura culinaria. Quando si divora una buona Caesar salad, non ci si chiede chi abbia inventato questa ricetta? Ebbene, proprio per voi, siamo andati alla ricerca della lunga storia di questa rinfrescante e appetitosa insalata. Ma soprattutto siamo andati alla ricerca dell'inventore di questo piatto. Era italiano? Era francese? Da dove viene l'insalata Caesar? Vi raccontiamo tutto!

LA STORIA DELL'INSALATA CAESAR

Molti ritengono che questa mitica insalata abbia origine dall'imperatore romano Giulio Cesare. In realtà non è così. L'inventore della Caesar salad fu un cuoco italiano, Caesar Cardini, che si recò negli Stati Uniti con il fratello Alex dopo la Prima Guerra Mondiale e che di fatto creò il piatto. Per aggirare il proibizionismo e continuare ad accogliere i festaioli, i due fratelli aprirono un ristorante a Tijuana. Il 4 luglio 1924 era il giorno dell'indipendenza americana e il ristorante di Caesar Cardini era pieno di clienti. In mancanza di ingredienti, lo chef improvvisò un'insalata all'ultimo minuto con quello che aveva a portata di mano: erbazzone, parmigiano, crostini... e così nacque l'insalata Ceasar (o Caesar)! Esistono altre leggende intorno a questa famosa ricetta, come quella di Giacomo Junia. Giacomo è uno chef italiano che si dice abbia dato all'insalata il nome del più famoso italiano: Giulio Cesare. Tuttavia, la famiglia Cardini ha brevettato la ricetta della salsa Caesar nel 1948. In ogni caso, la Caesar salad si trova oggi su tutte le tavole ed è diventata un piatto estivo irrinunciabile. Rinfrescante e gustosa, l'insalata Caesar delizierà il vostro palato al tavolo di un ristorante o direttamente a casa.

FASI DELLA RICETTA :

• Mettere l'insalata romana, i crostini, il parmigiano e la salsa Caesar in un'insalatiera.
• A parte, cuocere il pollo impanato in una friggitrice.
• Mettere il composto della ciotola in un piatto e aggiungere i pomodorini.
• Dopo la cottura, tagliare il pollo impanato e disporlo sul letto di insalata.
• Aggiungere un po' di salsa Caesar e di parmigiano.
• Aggiungere la fetta di pancetta grigliata.
• Mescolare e gustare

Per la vostra salute, evitate di mangiare troppi grassi, troppi zuccheri o troppo sale.